Back Maalvleis Afrikaans لحم مفروم Arabic Фарш Byelorussian Кайма Bulgarian কিমা Bengali/Bangla Carn picada Catalan Briwgig Welsh Hakkekød Danish Hackfleisch German Κιμάς Greek
Daging cincang adalah daging yang dipotong oleh sebuah alat penggiling daging atau pisau potong.
Sebuah jenis umum dari daging cincang adalah daging sapi cincang, tetapi beberapa daging lainnya diolah menjadi cincangan dengan cara yang sama, yang meliputi daging babi, daging kambing, dan unggas. Di Asia Selatan, daging sapi dan daging kambing dicincang untuk dijadikan keema, melalui proses pencincangan manual.[1]
- ^ Feng, Chao-Hui; Makino, Yoshio; Oshita, Seiichi; García Martín, Juan Francisco (2018-02-01). "Hyperspectral imaging and multispectral imaging as the novel techniques for detecting defects in raw and processed meat products: Current state-of-the-art research advances". Food Control. 84: 165–176. doi:10.1016/j.foodcont.2017.07.013. ISSN 0956-7135.