Dodol

Dodol

Asal
Negara asal	Indonesia
Rincian
Jenis	makanan manis
Bahan utama	Santan

Dodol atau jenang adalah penganan, dibuat dari tepung ketan, santan kelapa, dan gula merah, kadang-kadang dicampur dengan buah-buahan, seperti durian, sirsak dibungkus daun (jagung), atau kertas.^[1]

Dodol merupakan penganan klasik yang sudah ada sejak zaman Kerajaan Mataram Kuno (Medang).^[2][3] Penganan ini tercatat dalam Prasasti Alasantan, dan Prasasti Sangguran sebagai hidangan pencuci mulut para bangsawan Istana Mataram Kuno.^[4][5]

Beberapa daerah di Indonesia terkenal karena dodolnya, seperti Garut dengan dodol garut (dodol yang berasal dari Kabupaten Garut), dodol ponorogo (dodol yang berasal dari Kabupaten Ponorogo), dodol semarang (dodol yang berasal dari Kabupaten Semarang), dodol solo (dodol yang berasal dari Kota Surakarta), dodol yogyakarta (dodol yang berasal dari Daerah Istimewa Yogyakarta), dan dodol kandangan (dodol yang berasal dari Kandangan, Kalimantan Selatan).

Saat ini dodol mulai diminati konsumen dari negara lain, antara lain Belanda, Brunei Darussalam, Singapura, dan Malaysia.^[6]

1. ^ Dodol Kamus Besar Bahasa Indonesia[1]
2. ^ Shadily, Hassan (2012). Ensiklopedi Umum. Yogyakarta: Kanisius. hlm. 283. ISBN 9794135224.  Parameter |coauthors= yang tidak diketahui mengabaikan (|author= yang disarankan) (bantuan)
3. ^ News, Portal Indonesia. "Ini Kuliner Khas Indonesia Yang Eksis Sejak Abad ke-10 | Berita | Portal Indonesia News". portalindonesianews. Diakses tanggal 2023-02-24. 
4. ^ Mencicipi Makanan Raja-raja Mataram Kuno[2]
5. ^ 5 Makanan Khas yang Sudah Ada Sejak Zaman Kerajaan Mataram Kuno[3]
6. ^ Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama Suprapti