Back حلتيت Arabic حلتيت ARZ ཤིང་ཀུན། Tibetan Czarcé łajno CSB Asafoetida Danish Asafoetida English Azafetido Esperanto Juudavaik Estonian Hajupihka Finnish Ase fétide French
 | Artikel atau sebagian dari artikel ini mungkin diterjemahkan dari Asafoetida di en.wikipedia.org. Isinya masih belum akurat, karena bagian yang diterjemahkan masih perlu diperhalus dan disempurnakan. Jika Anda menguasai bahasa aslinya, harap pertimbangkan untuk menelusuri referensinya dan menyempurnakan terjemahan ini. Anda juga dapat ikut bergotong royong pada ProyekWiki Perbaikan Terjemahan. (Pesan ini dapat dihapus jika terjemahan dirasa sudah cukup tepat. Lihat pula: panduan penerjemahan artikel) |
Getah inggu, inggu, atau asafoetida (juga dieja asafutida)[1] adalah lateks kering (gom oleoresin) yang dikeluarkan dari rimpang atau akar tunggang beberapa spesies Ferula, keluarga wortel. Inggu diproduksi di Iran, Afghanistan, Asia Tengah, Asia Selatan bagian utara, dan Tiongkok Barat Laut (Xinjiang). Daerah yang berbeda memiliki sumber botani yang berbeda.
Inggu mempunyai bau yang menyengat, sehingga mendapat nama umum "gom bau". Baunya hilang saat dimasak; dalam masakan yang dimasak, ini memberikan rasa lembut yang mengingatkan pada daun bawang atau kerabat bawang lainnya. Inggu juga dikenal dalam bahasa sehari-hari sebagai "kotoran setan" dalam bahasa Inggris (dan ungkapan serupa dalam banyak bahasa lainnya).
- ^ Oxford English Dictionary second edition. Oxford University Press.