Back قلي غير عميق Arabic Shallow frying English Frittura bassa Italian 揚げ焼き Japanese Gorèng cethèk JV Goreng cetek Malay
 | Artikel atau sebagian dari artikel ini mungkin diterjemahkan dari shallow frying di en.wikipedia.org. Isinya masih belum akurat, karena bagian yang diterjemahkan masih perlu diperhalus dan disempurnakan. Jika Anda menguasai bahasa aslinya, harap pertimbangkan untuk menelusuri referensinya dan menyempurnakan terjemahan ini. Anda juga dapat ikut bergotong royong pada ProyekWiki Perbaikan Terjemahan. (Pesan ini dapat dihapus jika terjemahan dirasa sudah cukup tepat. Lihat pula: panduan penerjemahan artikel) |
Goreng dangkal atau goreng cetek (bahasa Inggris: shallow frying) adalah teknik memasak berdasar minyak panas. Teknik ini biasanya digunakan untuk menyiapkan potongan daging, ikan, kentang, dan burger seperti gorengan. Goreng dangkal juga dapat digunakan untuk memasak sayur-sayuran.