Back مطبخ كردي Arabic چێشتی کوردی CKB Kurdská kuchyně Czech Kurdische Küche German Kurdish cuisine English Kurda kuirarto Esperanto Gastronomía kurda Spanish آشپزی کردی Persian המטבח הכורדי HE Քրդական խոհանոց Armenian
 | Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala. Tag ini diberikan pada Desember 2022. |
| Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala. Tag ini diberikan pada Oktober 2022. |
 | |
| Asal | |
|---|---|
| Negara asal | Kurdistan  |
| Rincian | |
| Jenis | hidangan nasional |
Hidangan Kurdi adalah masakan tradisional Bangsa Kurdi yang beragam, ragam masakannya bergantung pada kegiatan ekonomi setempat dan lokasi mereka tinggal. Bangsa Kurdi yang hidup nomaden atau berpindah-pindah hingga akhir abad 19 sangat berpengaruh terhadap ragam masakan Kurdi. Makanan orang Kurdi biasanya bersumber dari hewan-hewan ternak dan perkebunan anggur. Penopang ekonomi pada masa itu bertumpu pada peternakan sapi, penggilingan gandum, dan pemrosesan produk hewani.[butuh rujukan]
Hidangan Kurdi juga menggambarkan hubungan antara bangsa Kurdi, Armenia, Asyria, dan Turki yang saling hidup berdampingan. Terdapat kemiripan antara hidangan Arab, Turki, Armenia, Asyria, dan Persia. Hidangan Kurdi terkadang memiliki nama yang sama dengan hidangan dari Iran, Irak, Syria, dan Turki namun memiliki bahan dan cara memasak yang berbeda.[1]
- ^ Gündoğan, Sinan. "Kurdish Cuisine". Kurdish Cuisine (dalam bahasa Turki). Diakses tanggal 19-10-2022.