| Kalamay | |
|---|---|
 Kalamay yang sudah dibuka di dalam tempurung kelapa. | |
| Nama lain | Calamay |
| Sajian | Hidangan penutup |
| Tempat asal | Filipina |
| Daerah | Bisaya, Luzon Selatan |
| Suhu penyajian | Panas, suhu kamar, dingin |
| Bahan utama | Santan, beras ketan, gula merah |
  | |
Kalamay (juga dieja sebagai Calamay), yang berarti "gula", adalah sebuah manisan yang populer di beberapa daerah di Filipina. Makanan ini terbuat dari santan, gula merah, dan beras ketan. Makanan ini juga dapat ditambah dengan margarin, selai kacang, atau vanilla. Kalamay dapat dimakan sendiri tetapi biasanya digunakan sebagai pemanis untuk beberapa hidangan penutup dan minuman asal Filipina.[1] Makanan ini mirip dengan Nian gao asal Tiongkok (juga dikenal sebagai tikoy di Filipina) tetapi lebih manis dan kental. Makanan lain yang mirip dengan kalamay adalah dodol, ditemukan di Indonesia, Malaysia, Brunei, Singapura dan di beberapa bagian Filipina.
- ^ Vicente Labro (2006-11-18). "'Kalamay'-making survives high-tech sugar mills". newsinfo.inquirer.net. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-02-22. Diakses tanggal January 7, 2011.