Back Rumpuen ACE Incay AMI إيبومويا أكواتيكا Arabic ايبومويا اكواتيكا ARZ কলমৌ Assamese Su ipomeyası Azerbaijani Kangkung BAN Kangkong BCL करमी क साग Bihari Kangkung BJN
| Kangkung | |
|---|---|
| |
Klasifikasi ilmiah 
| |
| Kerajaan: | Plantae |
| Klad: | Tracheophyta |
| Klad: | Angiospermae |
| Klad: | Eudikotil |
| Klad: | Asterid |
| Ordo: | Solanales |
| Famili: | Convolvulaceae |
| Genus: | Ipomoea |
| Spesies: | I. aquatica
|
| Nama binomial | |
| Ipomoea aquatica | |
| Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 79 kJ (19 kcal) |
3.14 g | |
| Serat pangan | 2.1 g |
0.2 g | |
2.6 g | |
| Vitamin | Kuantitas %AKG† |
| Vitamin A equiv. | 39% 315 μg |
| Tiamina (B1) | 3% 0.03 mg |
| Riboflavin (B2) | 8% 0.1 mg |
| Niasin (B3) | 6% 0.9 mg |
| Asam pantotenat (B5) | 3% 0.141 mg |
| Vitamin B6 | 7% 0.096 mg |
| Folat (B9) | 14% 57 μg |
| Vitamin C | 66% 55 mg |
| Mineral | Kuantitas %AKG† |
| Kalsium | 8% 77 mg |
| Zat besi | 13% 1.67 mg |
| Magnesium | 20% 71 mg |
| Mangan | 8% 0.16 mg |
| Fosfor | 6% 39 mg |
| Potasium | 7% 312 mg |
| Sodium | 8% 113 mg |
| Seng | 2% 0.18 mg |
| |
| †Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: USDA FoodData Central | |
Kangkung (Ipomoea aquatica) adalah tumbuhan yang termasuk jenis sayur-sayuran dan dibudidayakan sebagai tanaman hortikultura. Namun kangkung juga dapat tumbuh liar di rawa-rawa, bahkan dianggap gulma karena pertumbuhannya yang cepat. Kangkung banyak dijual di pasar-pasar. Kangkung banyak terdapat di kawasan Asia. Negeri asalnya tidak diketahui dan merupakan tumbuhan yang dapat dijumpai hampir di mana-mana terutama di kawasan berair.
Masakan kangkung yang populer adalah cah kangkung bumbu tauco atau terasi, juga di beberapa warung makan menyediakan pelecing kangkung lombok.