Back مطبق (طعام) Arabic مطبق ARZ Martabak BJN মুর্তাবাক Bengali/Bangla Murtabak German Murtabak English Murtabak Spanish Murtabak French Murtabak Hausa Murtabak Italian
 | Keakuratan artikel ini diragukan dan artikel ini perlu diperiksa ulang dengan mencantumkan referensi yang dapat dipertanggungjawabkan. |
| Martabak | |
|---|---|
 martabak telur, sebuah omelet yang gurih dan pedas yang diisi potongan sayur dan daging cincang | |
| Nama lain | Muttabak Matabbak Metabbak Mutabbaq |
| Jenis | omelet |
| Tempat asal | Yaman dan Arab Saudi |
| Daerah | Nasional |
| Dibuat oleh | Orang Arab |
| Suhu penyajian | Panas |
| Variasi | Martabak telur, martabak manis |
| 185 kalori setiap 100 gram [1] kkal | |
  | |
Martabak (bahasa Arab: مطبق, berarti "terlipat") merupakan sajian yang biasa ditemukan di Arab Saudi (terutama di wilayah Hijaz), Yaman, India, Bangladesh, Indonesia, Malaysia, Singapura, Thailand Selatan dan Brunei. Bergantung pada lokasinya, nama, dan komposisi martabak dapat bervariasi.
Di Indonesia, ada dua jenis martabak, yaitu martabak asin/telur yang terbuat dari campuran telur, daging, dan daun bawang, serta martabak manis, yang biasanya diisi coklat, keju, kacang, dan berbagai toping lainnya, di beberapa daerah martabak manis sering juga disebut sebagai terang bulan. Berbeda dengan martabak telur, martabak manis adalah sejenis kue atau roti isi selai yang biasa dimakan di saat santai sebagai makanan ringan. Di Malaysia, martabak manis (yang dikenal dengan nama Apam Balik) sering dijadikan sebagai hidangan sarapan dengan ditemani segelas teh tarik. Martabak manis yang dikenal di Indonesia bukanlah sejenis martabak. Hanya saja namanya diadopsi dan dipakai oleh warga Indonesia bagian barat (dari area Jawa Barat ke barat) karena biasa dijual pedagang bersamaan dengan martabak.