Nasi padang

Nasi padang
Nasi padang
Jenis	Hidangan nasi
Sajian	Menu utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Sumatera Barat
Dibuat oleh	Minangkabau
Suhu penyajian	panas atau suhu ruangan
Hidangan serupa	Nasi kapau, nasi campur
Sunting kotak info • L • B

Nasi padang adalah nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk-pauk khas Minangkabau, Indonesia. Kata padang merujuk pada ibu kota Provinsi Sumatera Barat, Padang. Nasi padang adalah sebuah hidangan yang disajikan secara lengkap secara prasmanan dengan daging, ikan, sayuran, dan makanan pedas yang dimakan dengan nasi putih. Nasi padang merupakan komoditas ekspor paling terkenal dan masyarakat Minangkabau mempunyai kontribusi yang besar untuk masakan Indonesia.^[1] Karena ekslusivitas di setiap daerah, istilah nasi Padang tidak digunakan di Sumatera Barat dan kata ini merujuk pada nasi ramas yang berasal dari bahasa Minang artinya nasi bungkus; sedangkan istilah tersebut hanya digunakan di luar Sumatera Barat.^[2]

Restoran nasi padang biasanya ditandai dengan bangunan bergaya Rumah Gadang dilengkapi dengan gaya etalasenya yang khas. Etalase nasi padang biasanya terdiri dari piring dan mangkuk yang ditumpuk sedemikian rupa, ditata dan diisi dengan berbagai hidangan. Restoran padang, terutama yang kecil-menengah, biasanya memakai nama-nama dalam bahasa Minang.

Nasi padang yang disajikan di restoran padang mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, seperti Sumatera, Jawa, Kalimantan, Sulawesi, Nusa Tenggara, Kepulauan Maluku, hingga Papua. Restoran nasi padang juga merambah ke negara-negara tetangga, seperti Malaysia, Singapura,^[3] dan Australia karena masyarakat Minangkabau memiliki kebiasaan merantau (imigrasi), memberikan kontribusi terhadap penyebaran perantau Minang melampaui batas kampung halaman mereka di Sumatera Barat. Berdasarkan CNN Travel, nasi padang terdaftar sebagai salah satu dari 40 makanan yang masyarakat Singapura tidak bisa hidup tanpanya.^[4]

1. ^ "Padang's Feast Fit for a King". Eating Asia. 2006-07-10. Diakses tanggal 2013-08-20. 
2. ^ Pamungkas, Destriana. "Benarkah di Padang Tidak Ada yang Jual Nasi Padang?". Okezone. Jakarta: MNC Media. Diakses tanggal 2023-05-04. 
3. ^ "Nasi Padang, a Delightful Indonesian Fare" (dalam bahasa Inggris). Singapura: Singapore Tourism Board. Diakses tanggal 2013-08-20. 
4. ^ Catherine Ling (April 14, 2010). "40 Singapore foods we can't live without". CNN travel.