Back الوزف Arabic Sardinas bilang kakanon BCL Sardèncis BEW Sardines as food English Sardines dị ka nri IG Sardhèn JV Sardinhas como alimento Portuguese ปลาซาร์ดีน (อาหาร) Thai Thịt cá mòi Vietnamese 沙丁鱼罐头 Chinese
Sarden dalam kaleng, dikemas dalam minyak
Sarden adalah jenis ikan yang paling umum dikonsumsi manusia, merupakan ikan berminyak berukuran relatif kecil.[1] Istilah sarden diambil dari nama pulau di Mediterania, yaitu pulau Sardinia di mana ikan sarden pernah terdapat dalam jumlah besar.[2][3]
Istilah "sarden" sering kali tertukar dengan hewan jenis lain, tergantung definisi dari suatu negara. FAO dan WHO menetapkan 21 spesies ikan yang dapat disebut sarden untuk memudahkan inspeksi dan karantina produk sarden, terutama sarden yang dikalengkan.[4]
- ^ "What's an oily fish?". Food Standards Agency. 2004-06-24. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2010-12-10. Diakses tanggal 2014-04-22.
- ^ Sardine Online Etymology Dictionary. Retrieved 15 April 2012.
- ^ "Sardine". The Good Food Glossary. BBC Worldwide. 2009. Diakses tanggal 2009-11-01.
- ^ "Codex standard for canned sardines and sardine-type products codex stan 94 –1981 REV. 1-1995" (PDF). Codex Alimentarius. FAO/WHO Codex Alimentarius Commission. hlm. 1–7. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2007-03-25. Diakses tanggal 2007-01-18.