Back Shacha sauce English Salsa shacha Spanish Sauce shacha French Sâ-chhà-chiòng HAK 沙茶醤 Japanese Shachasaus NB Sos shacha Polish Sa tế Vietnamese 沙茶酱 Chinese 沙茶 ZH-YUE
 | Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala. Tag ini diberikan pada Januari 2023. |
| Saus sacha | |
|---|---|
 | |
| Tempat asal | Chaoshan, China |
| Daerah | Chaoshan, Fujian, Taiwan |
  | |
Saus Sacha ( Hanzi: 沙茶; Pe̍h-ōe-jī: sa-te ; dalam bahasa Mandarin : sa cha ) adalah bumbu gurih dan sedikit pedas yang digunakan dalam masakan hidangan Teochew, Fujian serta Taiwan. Terbuat dari minyak kedelai, bawang putih, bawang merah, cabai, brill Cina, dan udang kering.[1][2] Hal ini juga kadang-kadang dijual sebagai "saus barbeque Cina".[3][4]
Saus shacha digunakan dengan berbagai cara; sebagai bahan dasar sup, olesan daging barbeque, saus celup (untuk hot pot), atau bumbu untuk tumisan. Itu juga disertakan dengan mie instan yang diproduksi di Vietnam, dalam paket mereka sendiri bersama paket dasar sup, sayuran kering, atau bumbu lainnya.[5]
- ^ Mary Kate Tate & Nate Tate (2011). Feeding the Dragon. Kansas City, Missouri, USA: Andrews McMeel Publishing Ltd. hlm. 270. ISBN 978-1-4494-0111-5. Diakses tanggal 12 April 2012.
- ^ Acciardo, Kelli (2021-07-02). "Chefs Swear By These Under-the-Radar Asian Ingredients for Game-Changing Flavor". Parade: Entertainment, Recipes, Health, Life, Holidays (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2021-09-26.
- ^ "How To Shop A Chinese Supermarket Like A Pro". LAist (dalam bahasa Inggris). 2020-01-24. Diakses tanggal 2021-09-26.
- ^ Allen, Gary (2019-02-08). Sauces Reconsidered: Après Escoffier (dalam bahasa Inggris). Rowman & Littlefield. hlm. 102. ISBN 978-1-5381-1514-5.
- ^ "The secrets behind instant noodle seasoning sachets". VnExpress International (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2021-09-26.