Sup wortel

Sup wortel (disebut dalam bahasa Prancis sebagai Potage de Crécy, Potage Crécy, Potage à la Crécy, Purée à la Crécy dan Crème à la Crécy)^[1][2][3][4] adalah sebuah sup yang disajikan dengan wortel sebagai bahan utama.^[5] Hidangan tersebut dapat disajikan sebagai sup berkaldu atau krim. Sayur tambahan, sayur akar dan berbagai bahan lain dapat dipakai dalam penyajiannya. Sup tersebut dapat disajikan hangat atau dingin, dan memiliki beragam resep.

Sup wortel disebut sebagai hidangan "klasik" dalam masakan Prancis. Sup tersebut disantap oleh Raja Edward VII setiap tahun pada 26 Agustus untuk memperingati Pertempuran Crécy tahun 1346.

1. ^ Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama Shulman 2009
2. ^ Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama David Child Renny 1999
3. ^ Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama Foskett Rippington Paskins 2015
4. ^ Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama Smith p.170
5. ^ Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama Traunfeld 2013