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| Acido carminico | |
|---|---|
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| Nome IUPAC | |
| acido 7-α-D-glucopiranosil-9,10-diidro-
3,5,6,8-tetraidrossi-1-metil-9,10- diossoantracenecarbossilico | |
| Abbreviazioni | |
| E120 | |
| Nomi alternativi | |
| acido carminico C.I. Natural Red 4 C.I. 75470 | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C22H20O13 |
| Massa molecolare (u) | 492,38 |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 215-023-3 |
| PubChem | 14749 |
| SMILES | CC1=C2C(=CC(=C1C(=O)O)O)C(=O)C3=C(C2=O)C(=C(C(=C3O)O)C4C(C(C(C(O4)CO)O)O)O)O |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Solubilità in acqua | 1,3 g/L |
| Temperatura di fusione | 393 (120 °C, decomposizione) |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Frasi H | --- |
| Consigli P | --- [1] |
L'acido carminico è un glucoside antrachinonico dall'intenso colore rosso, nella normativa europea e catalogato come additivo alimentare E120.
- ^ Sigma Aldrich; rev. del 19.09.2012