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| Acido laurico | |
|---|---|
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| Nome IUPAC | |
| acido dodecanoico | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C12H24O2 o CH3(CH2)10COOH |
| Massa molecolare (u) | 200,32 |
| Aspetto | solido bianco tendente al giallastro |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 205-582-1 |
| PubChem | 3893 |
| DrugBank | DBDB03017 |
| SMILES | CCCCCCCCCCCC(=O)O |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Densità (g/cm3, in c.s.) | 0,88 g/cm³ (20 °C) |
| Solubilità in acqua | 0,06 g/L (20 °C) |
| Temperatura di fusione | 44 °C (317-319 K) |
| Temperatura di ebollizione | 298 °C (572 K) |
| Proprietà tossicologiche | |
| DL50 (mg/kg) | 12000 mg/kg |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Punto di fiamma | 166,5 °C |
| Simboli di rischio chimico | |
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| Frasi H | 318 |
| Consigli P | 280 - 305+351+338 [1] |
L'acido laurico, detto anche acido dodecanoico, è un acido grasso saturo con una catena atomica a 12 atomi di carbonio, quindi possiede molte proprietà tipiche degli acidi grassi a catena media. È un solido bianco brillante e fine con un leggero odore di olio di baia o sapone. I sali e gli esteri dell'acido laurico sono noti come laurati.
- ^ Scheda dell'acido laurico su IFA GESTIS, su gestis-en.itrust.de. URL consultato l'11 marzo 2021 (archiviato dall'url originale il 16 ottobre 2019).