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Per acquacoltura del salmone si intende l'allevamento dei salmoni in condizioni controllate per motivi commerciali.
Il salmone atlantico, Salmo salar (Linnaeus 1758) o semplicemente salmone[1] è un pesce particolarmente desiderato dai consumatori in tutto il mondo e la sua produzione è in costante crescita. Dal 1980 il suo consumo è triplicato, con significative conseguenze ambientali legate alla pesca, all'allevamento e al trasporto.[2]
- ^ DM 31 gennaio 2008. URL consultato il 17 maggio 2021 (archiviato il 17 maggio 2021).
- ^ Farmed salmon, su worldwildlife. URL consultato il 14 maggio 2021 (archiviato il 14 maggio 2021).