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Un alimento di base, talvolta indicato semplicemente come "base", è un alimento mangiato regolarmente e in quantità tali da costituire la parte dominante della dieta standard di una determinata popolazione. Esso fornisce una grossa frazione dei bisogni di alimenti ricchi di energia e generalmente una percentuale significativa del fabbisogno di altri nutrienti. La maggior parte delle persone vive con una dieta che si fonda su un piccolo numero di basi alimentari.[1]
- ^ United Nations Food and Agriculture Organization: Agriculture and Consumer Protection, Dimensions of Need - Staples: What do people eat?, su fao.org. URL consultato il 15 ottobre 2010.