Armellina

Noccioli di albicocca
L'armellina e il nocciolo rotto di un'albicocca

Armellina, o più raramente usato al plurale armelline, è il seme all'interno del nocciolo dell'albicocca e della pesca. Solo le armelline di albicocca vengono usate in gastronomia per il loro sapore amarognolo[1].

  1. ^ Armellina, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana. URL consultato il 31 ottobre 2023.

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