Back बेबिंका Bihari Bebinca Catalan Bebinca Danish Bebinca English Bebinca Spanish بیبینکا Persian Bebinca French बेबींक GOM Բեբնիկա Armenian ベビンカ Japanese
| Bebinca | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Altri nomi | bibik, bebinka |
| Luoghi d'origine |  India Portogallo
|
| Diffusione | La bebinca è un dolce tradizionale di Goa, anche consumato nel Portogallo, nel Mozambico e a Macao. |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
|
La bebinca, nota anche come bibik o bebinka, è un tipo di pudding dolce tradizionale indo-portoghese. La bebinca tradizionale presenta sette strati ed è composta da farina integrale, zucchero, ghi (un tipo di burro chiarificato), tuorlo d'uovo e latte di cocco.[1] In alcune versioni, si può conservare a lungo e può pertanto essere trasportato mentre in altre varianti va mangiato fresco.
Bebinca è stato anche il nome di un ciclone dell'Oceano Pacifico nordoccidentale.[2] Sebbene la bebinca sia un dolce tradizionale della città di Goa, viene anche preparato in Portogallo, nel Mozambico e a Macao.[3]
- ^ (EN) Bebinca: A Layered Goan Dessert, su thespruceeats.com. URL consultato il 9 maggio 2019.
- ^ (EN) Tropical Storm Bebinca lessens threat to Philippines, veers north toward Japan, su usatoday30.usatoday.com. URL consultato il 9 maggio 2019.
- ^ (EN) Wendy Hutton, Mini Eurasian Favorites, Tuttle, 2013, pp. "Cinnamon, Nutmeg and Coconut Layer Cake".