Back Bollito misto German Bollito misto English Bollito misto Spanish Bollito misto French ボリートミスト Japanese 볼리토 미스토 Korean Bollito misto Portuguese
| Bollito misto | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regioni | Piemonte Lombardia Emilia-Romagna Veneto |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Settore | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
| Ingredienti principali | carni miste |
Il bollito misto è un secondo piatto a base di vari tagli di carne bolliti diffuso specialmente in area padana: particolarmente conosciuto è il "gran bollito misto piemontese"[1]. La carne, servita calda o fredda, è generalmente accompagnata da verdure bollite insieme alla carne, solitamente carote, cipolle, sedano, salse e/o altri contorni come purè di patate e mostarda.
- ^ Damiano Gasparetto, La tavola del piemontese di ieri e di oggi, Lulu.com, 2010, p. 58; vedi Google books