| Formaggio Tipico Branzi FTB | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine | &sq=Sri Lanka&lang=it&file=File:Flag_of_Italy.svg){kind=small} Italia
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| Regione | Lombardia |
| Zona di produzione | Alta Valle Brembana |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Riconoscimento | P.A.T. |
Il Branzi è un formaggio prodotto nelle Alpi Orobie, tra i più antichi e tipici della zona.[1] Prende il nome dall'omonimo paese dell'Alta Valle Brembana in cui è nata la produzione tradizionale e dove tuttora il latte intero di vacca viene lavorato presso i locali della Latteria Sociale di Branzi Casearia. Oggi il formaggio Branzi si produce anche in Valle Imagna e in Val Serina, nei comuni di Selvino e Aviatico. Il Branzi è inserito nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Lombardia[2] e risponde al disciplinare di produzione del marchio della CCIAA "Bergamo Città dei Mille Sapori".
- ^ Formaggio Tipico Branzi, su formaggiobranzi.com. URL consultato il 29 Novembre 2017.
- ^ Branzi, su Alimentipedia: enciclopedia degli alimenti. URL consultato il 29 Novembre 2017.