I Campionati europei di skeleton 2011, diciassettesima edizione della manifestazione organizzata dalla Federazione Internazionale di Bob e Skeleton, si sono tenuti il 22 e il 23 gennaio 2011 a Winterberg, in Germania, sulla Bobbahn Winterberg, il tracciato sul quale si svolsero le rassegne continentali del 1984 e del 1988 (unicamente nella specialità maschile). La località della Renania Settentrionale-Vestfalia ha quindi ospitato le competizioni europee per la terza volta nel singolo maschile e per la prima in quello femminile. Anche questa edizione si è svolta con la modalità della "gara nella gara" contestualmente alla sesta tappa della Coppa del Mondo 2010/2011 e ai campionati europei di bob 2011.