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La carne di balena è la carne dei cetacei (capodogli, balenottere, megattere, balene) usata nell'alimentazione dagli uomini o da altri animali. In senso più ampio si intende anche il consumo di altre parti come la pelle, i suoi organi e il grasso di balena.
La carne di balena è stata consumata in passato in Europa occidentale, Nordamerica[1] e Asia orientale, e il suo consumo continua oggi in paesi quali il Giappone, la Norvegia, le isole Faer Oer, e da parte dei baschi, degli inuit e di altri popoli indigeni degli Stati Uniti, del Canada e della Groenlandia, dei ciukci della Siberia in Russia e degli abitanti dell'isola di Bequia nel mar dei Caraibi. Tuttavia in molte culture essa è considerata un tabù alimentare, e il suo commercio è illegale in molti paesi.
- ^ Richard Middleton e Anne Lombard, Colonial America: A History to 1763, Blackwell, 2011, p. 243, ISBN 978-144-439627-0.