| Casolét | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regioni | Trentino-Alto Adige Lombardia |
| Zona di produzione | Val di Sole Val Camonica |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Formaggi |
Il Casolét (termine in dialetto solandro che significa "piccolo formaggio") è un formaggio prodotto in Val di Sole, in provincia di Trento[1][2]. Una sua variante tipicamente di forma triangolare è prodotta anche in Val Camonica, provincia di Brescia[3].
- ^ Casolet della Val di Sole, su agraria.org. URL consultato il 17 Gennaio 2018.
- ^ Casòlet a latte crudo della val di Sole, Rabbi e Pejo, su Fondazione Slow Food. URL consultato il 17 Gennaio 2018.
- ^ www.agraria.org, Casolet della Val Camonica, su agraria.org. URL consultato il 17 Gennaio 2018.«Camonica»