Cima di Bitonto | |
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Regione | Puglia |
Caratteri botanici e agronomici | |
Attitudine | olio e mensa |
Portamento | espanso |
Foglia | ellittico-lanceolata |
Caratteristiche dei frutti | |
Peso medio | 1,5-3 grammi |
Forma | ellittica |
Simmetria | leggermente asimmetrico |
Colore a maturazione | nero e verde |
Resistenza | |
Alla mosca | bassa |
All'occhio di pavone | alta |
Alla rogna | bassa |
La varietà di oliva Cima di Bitonto è coltivata nell'agro bitontino e nelle zone del centro e del sud-ovest della provincia di Bari. È la più diffusa nella conca barese.