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La Coppa del Mondo di biathlon 2007 fu la trentesima edizione della manifestazione organizzata dall'Unione Internazionale Biathlon; ebbe inizio il 29 novembre 2006 a Östersund, in Svezia, e si concluse il 18 marzo 2007 a Chanty-Mansijsk, in Russia. Nel corso della stagione si tennero ad Anterselva i Campionati mondiali di biathlon 2007, validi anche ai fini della Coppa del Mondo, il cui calendario non contemplò dunque interruzioni.
In campo maschile furono disputate 27 gare individuali e 5 a squadre, in 9 diverse località. Il tedesco Michael Greis si aggiudicò sia la coppa di cristallo, il trofeo assegnato al vincitore della classifica generale, sia la Coppa di sprint; il russo Dmitrij Jarošenko vinse la Coppa di inseguimento, il norvegese Ole Einar Bjørndalen quella di partenza in linea e il francese Raphaël Poirée quella di individuale. Bjørndalen era il detentore uscente della Coppa generale.
In campo femminile furono disputate 27 gare individuali e 5 a squadre, in 9 diverse località. La tedesca Andrea Henkel si aggiudicò sia la coppa di cristallo, sia quella di individuale; la svedese Anna Carin Olofsson vinse la Coppa di sprint, la tedesca Kati Wilhelm quelle di inseguimento e di partenza in linea. La Wilhelm era la detentrice uscente della Coppa generale.