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La cucina afghana comprende le tradizioni culinarie dell'Afghanistan. Essa è stata influenzata nel corso della storia dai popoli che hanno occupato la regione,[1] oltre che dalle cucine dei paesi vicini, come quella iraniana, pakistana, indiana e mongola.[2]
- ^ (EN) Timothy L. Gall e Susan B. Gall, Junior Worldmark encyclopedia of world cultures, Detroit, UXL, 1999, p. 7.
- ^ (EN) Anand Prakash, The world of kebabs, North Vancouver, Whitecap Books, 2006, p. 106.