Cupcake

Cupcake
Cupcake con glassa al cioccolato
Origini
Altri nomifairy cake, patty cake
Luoghi d'origineRegno Unito (bandiera) Regno Unito
Stati Uniti (bandiera) Stati Uniti
Canada (bandiera) Canada
Australia (bandiera) Australia
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principaliburro, zucchero, uova e farina

Un cupcake (letteralmente, in lingua inglese, "torta in tazza"), chiamata anche fairy cake in Inghilterra e patty cake in Australia, è una mini-torta dolce cotta in un pirottino di ceramica, imburrato e infarinato, oppure in uno stampo di carta da forno come quello utilizzato per la preparazione dei muffin. I cupcake si sono diffusi ormai da qualche anno anche in Italia.

La ricetta originale, old-fashioned cupcake[1], prevede una glassatura, detta "frosting" (glassa reale, naspro, ghiaccia, pasta di zucchero o crema al burro), una farcitura (crema) e una decorazione, si può variare dalle più moderne guarnizioni in zucchero colorato o cioccolato plastico alla più classica ciliegia, in questa forma originale corrisponde al tradizionale pasticcino italiano, il "sospiro", di origine siciliana[2]. I cupcake di solito vengono utilizzati per accompagnare il tè o durante la merenda nel pomeriggio per gustare qualcosa di goloso.


From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia

Developed by Nelliwinne