Back Drien ACE دوريان Arabic دوريان ARZ ডুৰিয়ান Assamese Durén BAN Tarutung BBC Durian BCL ডুরিয়ান Bengali/Bangla Dúrio Catalan Duryan CEB
Il durian[1] (noto anche con il nome di "durion"),[2] italianizzato in durione,[3] è il frutto di diverse essenze arboree appartenenti al genere Durio, che annovera oltre 30 specie riconosciute, di cui almeno nove producono frutta commestibile; in Thailandia sono state denominate oltre 300 varietà, 102 in Indonesia[4] e 100 in Malesia.[5] Durio zibethinus è l'unica specie disponibile sul mercato internazionale, mentre le altre specie sono vendute unicamente nei mercati locali.
Considerato dagli asiatici come il "re dei frutti",[B 1] il durian si distingue per le grandi dimensioni, il forte odore e la buccia spinosa. La polpa del frutto può essere consumata in varie fasi della maturazione e viene usata per accompagnare un'ampia varietà di cibi, sia salati sia dolci. I semi possono essere consumati previa tostatura.[6][7]
- ^ Durian in "Enciclopedia Italiana", su treccani.it. URL consultato l'11 giugno 2018.
- ^ Ecco qual è il segreto del "Durian", il frutto più puzzolente del mondo, su fidelityhouse.eu, 20 ottobre 2017. URL consultato il 2 settembre 2018.
- ^ Enrico Olivetti, Durióne, su dizionario-italiano.it. URL consultato l'11 giugno 2018.
- ^ (ID) 101 Jenis Durian Lokal Unggul Asli Indonesia Dari Aceh Hingga Papua - Ngelmu, su ngelmu.id. URL consultato l'11 giugno 2018 (archiviato dall'url originale il 12 giugno 2018).
- ^ (EN) Durian, su hort.purdue.edu. URL consultato l'11 giugno 2018.
- ^ Cos’è il durian e quali sono le sue proprietà? La guida a questo frutto dal sapore (e dall’odore) particolare, su tuttogreen.it, 21 novembre 2018. URL consultato il 3 luglio 2019.
- ^ Durian, su ermesfruit.com. URL consultato l'8 agosto 2018 (archiviato dall'url originale il 9 agosto 2018).
Errore nelle note: Sono presenti dei marcatori <ref> per un gruppo chiamato "B" ma non è stato trovato alcun marcatore <references group="B"/> corrispondente