Ewine Fleur van Dishoeck (Leida, 13 giugno 1955) è un'astronoma e chimica olandese[1], professoressa di astrofisica molecolare presso l'Osservatorio di Leida.[2]
È stata presidente dell'Unione Astronomica Internazionale tra il 2018 e il 2021. Dal 2012 è coredattrice dell'Annual Review of Astronomy and Astrophysics.[3]
Pioniera dell'astrochimica, la sua ricerca è finalizzata alla determinazione della struttura degli oggetti cosmici utilizzando i loro spettri molecolari.