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| Grano saraceno | |
|---|---|
 | |
| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| (clade) | Eudicotiledoni |
| (clade) | Eudicotiledoni centrali |
| (clade) | Superasteridi |
| Ordine | Caryophyllales |
| Famiglia | Polygonaceae |
| Sottofamiglia | Polygonoideae |
| Tribù | Fagopyreae |
| Genere | Fagopyrum |
| Specie | F. esculentum |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordine | Polygonales |
| Famiglia | Polygonaceae |
| Genere | Fagopyrum |
| Specie | F. esculentum |
| Nomenclatura binomiale | |
| Fagopyrum esculentum Moench, 1794 | |
Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum Moench, 1794) è una pianta appartenente alla famiglia delle Poligonacee[1]. È una pianta erbacea e annuale, compie il suo ciclo biologico in 80-120 giorni.
Per le sue caratteristiche nutrizionali e l'impiego alimentare, questo vegetale è stato sempre collocato commercialmente tra i cereali,[2] pur non appartenendo il grano saraceno alla famiglia delle Poaceae (ex Graminacee), in quanto il termine cereale non è botanico e scientifico bensì merceologico e letterario. Il grano saraceno è naturalmente senza glutine ma può essere tossico in grandi quantità.
- ^ (EN) Fagopyrum esculentum, su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 3 agosto 2023.
- ^ cereale, in Treccani.it – Enciclopedie on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.