Feta

Feta
Origini
Altri nomi	Djathë i bardhë
Luoghi d'origine	Grecia  Albania
Diffusione	Europa meridionale
Zona di produzione	Epiro, Grecia Centrale, Macedonia, Tessaglia, Tracia, Peloponneso, Lesbo[1]
Dettagli
Categoria	formaggio
Riconoscimento	D.O.P.
Settore	Formaggi
Provvedimento	Reg. CE n. 1829 del 14.10.02 (GUCE L. 277 del 15.10.02)
Ingredienti principali	latte di pecora caglio

La feta (in greco moderno: φέτα, feta) (in Albanese: Djathë i bardhë) è un formaggio tradizionale Epirota, a pasta semidura ma friabile, bianchissimo e piuttosto salato (rimane a maturare in salamoia per un periodo che varia da due a tre mesi in una temperatura di 2-4 °C)^[1]. È un tipo di formaggio thermiotico.