Friedrich Christian Diez (Gießen, marzo 1794 – Bonn, 29 maggio 1876) è stato un filologo tedesco.
Studiò, per suggerimento di Johann Wolfgang von Goethe, le poesie dei trovatori: La poesia dei trovatori (Die Poesie der Troubadours, 1826), Vita e opere dei trovatori (Leben und Werke der Troubadours, 1829).
Fondatore del metodo storico-comparativo negli studi sulle lingue romanze, scrisse due opere tuttora fondamentali: la Grammatica delle lingue romanze (Grammatik der romanischen Sprachen, 1836-43) e il Dizionario etimologico delle lingue romanze (Etymologisches Wörterbuch der romanischen Sprachen, 1853).