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| Garganelli | |
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| Origini | |
| Altri nomi | macaròn ruzlè, zuflót |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Emilia-Romagna |
| Zona di produzione | Ravenna, Faenza, Imola, Santarcangelo di Romagna |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Ingredienti principali | pasta all'uovo |
I garganelli (in dialetto romagnolo: garganéi o macaró ruzlé o zuflót)[1] sono un formato di pasta all'uovo tipica della Romagna, realizzata a mano, di forma tubolare con una caratteristica rigatura perpendicolare.
- ^ Elisa Cardelli, Zuflot: i maccheroncini amati da Tonino Guerra, su Il Romagnolo, 25 luglio 2021. URL consultato il 4 aprile 2023.