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| Gazpacho | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Spagna
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| Regione | Andalusia |
| Diffusione | Penisola iberica |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali |
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Nella cucina spagnola, il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude, molto apprezzata d'estate in regioni come l'Andalusia. Gli ingredienti principali sono tradizionalmente peperoni, pomodori, cetrioli, cipolla e aglio, arricchiti con erbe aromatiche.[1][2][3]
Il piatto si mangia freddo e viene anche usato come aperitivo servito in un bicchiere, come energetico.[1]
- ^ a b Ricetta Gazpacho andaluso, su Le Ricette di GialloZafferano.it. URL consultato il 6 novembre 2015.
- ^ Gazpacho: la ricetta originale e altre 10 varianti, su greenme.it. URL consultato il 6 novembre 2015.
- ^ Gazpacho ricco, su Sale&Pepe. URL consultato il 6 novembre 2015.