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| Germoglio di soia | |
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| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Corea del Sud Corea del Nord
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| Diffusione | mondiale, in particolare: |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
Il germoglio di soia (in coreano: kongnamul, in giapponese daizu no moyashi, in indonesiano taugé kedele, in malese tau geh, in vietnamita gia dau nanh, in tagalog pino tauge) è un vegetale utilizzato in gastronomia ed è il prodotto della germinazione dei semi di soia. I germogli sono diffusi principalmente in Asia, soprattutto in Corea.[1]
- ^ (EN) Wendy Hutton, Cook's Guide to Asian Vegetables, Tuttle Publishing, 2012, pp. 25-26, ISBN 1462907164.