Gujeolpan

Questa voce o sezione sull'argomento cucina non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti.

---

Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento.

Gujeolpan
Origini
Luogo d'origine	Corea
Diffusione	Nazionale
Dettagli
Categoria	piatto unico
Ingredienti principali	farina, namul, carne, funghi, crostacei

Il gujeolpan (구절판^?, 九節坂^?, gujeolpan^LR, kujŏlp'an^MR) è un piatto della cucina coreana di corte.^[1] La sua particolarità è quella di essere servito su un piatto di legno ottagonale o suddiviso in otto parti più una centrale: in ciascuno spicchio viene posto un alimento e, al centro, delle frittelle di farina chiamate jeol.

Il nome del piatto richiama questa caratteristica estetica, è infatti composto dalle parole hangŭl "gu" (구, che significa nove), "jeol" (절^?, che significa parti) e "pan" (판^?, che significa piatto), quindi il suo nome vuol dire a tutti gli effetti "piatto in nove parti".