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| Hollandse nieuwe | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Paesi Bassi
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| Diffusione | nazionale |
| Dettagli | |
| Categoria | antipasto |
| Riconoscimento | S.T.G. |
| Ingredienti principali | aringhe |
Nei Paesi Bassi, le Hollandse nieuwe (letteralmente: nuove olandesi) sono le prime aringhe della stagione ad essere pronte per il consumo. Vengono mangiate in salamoia tenute con due dita dalla coda oppure, con l'aggiunta di cipolle come imbottitura di un panino (broodje).
Le preparazione delle Hollandse nieuwe è stata riconosciuta dall'Unione europea come specialità tradizionale garantita (SGT).[1]
- ^ Database DOOR, su ec.europa.eu, Commissione Europea. URL consultato il 26 gennaio 2016.