Back بهشية براغوانية Arabic بهشيه براغوانيه ARZ Ilex paraguariensis AST Paraqvay şümşəsi Azerbaijani Йерба мате Bulgarian Yerba mate Breton Mate Catalan Yerba mate CEB Cesmína paraguayská Czech Yerba mate Welsh
| Mate | |
|---|---|
 | |
| Stato di conservazione | |
 Prossimo alla minaccia (nt)[1] | |
| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| (clade) | Eudicotiledoni |
| (clade) | Eudicotiledoni centrali |
| (clade) | Superasteridi |
| (clade) | Asteridi |
| (clade) | Euasteridi |
| (clade) | Campanulidi |
| Ordine | Aquifoliales |
| Famiglia | Aquifoliaceae |
| Genere | Ilex |
| Specie | I. paraguariensis |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordine | Celastrales |
| Famiglia | Aquifoliaceae |
| Genere | Ilex |
| Specie | I. paraguariensis |
| Nomenclatura binomiale | |
| Ilex paraguariensis A.St.Hil., 1822 | |
| Sinonimi | |
|
Ilex curitibensis | |
Il mate o matè[2] (in guaranì ka’a; in spagnolo yerba mate, in portoghese erva-mate), il cui nome scientifico è Ilex paraguariensis A.St.Hil., 1822, è una pianta della famiglia delle Aquifoliaceae[3], nativa del Sud America, dalle cui foglie si ricava il mate e il tererè, bevande molto popolari nel Cono Sud dell'America meridionale (Paraguay, Uruguay, Brasile, Argentina e Cile).
Gli indigeni Guaraní e alcune comunità Tupi (il cui territorio copriva l'attuale Paraguay) furono i primi a coltivare e consumare il mate prima della colonizzazione europea delle Americhe. Il suo consumo era esclusivo degli indigeni di due sole regioni del territorio che oggi è il Paraguay, più specificatamente i dipartimenti di Amambay e Alto Paraná.[4][5] Dopo che i gesuiti ne scoprirono il potenziale commerciale, il mate si diffuse in tutta la provincia e altrove nei territori della Corona spagnola.[5]
Il mate è tradizionalmente consumato nelle regioni centrali e meridionali del Sud America, principalmente in Paraguay, così come in Argentina, Uruguay, Brasile meridionale, Gran Chaco della Bolivia e Cile meridionale.[6] È diventato popolare anche nella comunità drusa e alawita del Levante, soprattutto in Siria e Libano, dove viene importato dal Paraguay e dall'Argentina, grazie agli immigrati siriani del XIX secolo in Argentina.[7] Oggi il mate si può trovare in tutto il mondo in varie bevande energetiche, oltre ad essere venduto come infuso freddo in bottiglia o in lattina.
- ^ (EN) World Conservation Monitoring Centre 1998, Ilex paraguariensis, su IUCN Red List of Threatened Species, Versione 2020.2, IUCN, 2020. URL consultato il 19 febbraio 2024.
- ^ mate2, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
- ^ (EN) Ilex paraguariensis, su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 19 febbraio 2024.
- ^ Nicolás; Bartolomé, Martín Del Techo, Ximénez, Dobrizhoffer. p. 40., Tres encuentros con América, Editorial del Centenario, 1967.
- ^ a b (ES) Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes, En busca del hueso perdido : (tratado de paraguayología), su Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes. URL consultato il 23 agosto 2024.
- ^ (EN) IUCN, Ilex paraguariensis: World Conservation Monitoring Centre: The IUCN Red List of Threatened Species 1998: e.T32982A9740718, International Union for Conservation of Nature, 1º gennaio 1998, DOI:10.2305/iucn.uk.1998.rlts.t32982a9740718.en. URL consultato il 23 agosto 2024.
- ^ globalpost.com, http://www.globalpost.com/dispatch/news/regions/americas/argentina/120426/yerba-mate-price-crunch. URL consultato il 30 April 2015.