Il termine indicazione geografica protetta, meglio noto con l'acronimo IGP,[1] indica un marchio d'origine attribuito dall'Unione europea ai prodotti agricoli e alimentari con una determinata qualità, reputazione caratteristica dipendente dall'origine geografica. Almeno una tra le fasi di produzione, trasformazione o elaborazione deve avvenire all'interno di un'area geografica determinata.