Infusione

Disambiguazione – Se stai cercando il significato della tecnica medica, vedi Infusione (medicina).

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L'infusione è un metodo utilizzato per estrarre i principi attivi o gli aromi da piante officinali o da alimenti solidi e si attua immergendo tali piante o alimenti in un liquido (che può essere acqua, alcol, vino, latte freddo o caldo) per un tempo più o meno lungo.

Il prodotto che si ricava dall'infusione è detto infuso.