Joseph Oller, nato Josep Oller i Roca (Terrassa, 10 febbraio 1839 – Parigi, 19 aprile 1922), è stato un impresario teatrale e imprenditore spagnolo naturalizzato francese, noto per essere stato tra i fondatori del Moulin Rouge, uno dei più famosi locali di Parigi[1] e con Charles Zidler fu inventore di un nuovo sistema di scommesse.[2].