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| Kipferl | |
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| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Austria Ungheria
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| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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| Varianti | |
Il kipferl (in tedesco) o kifli (in ungherese) è una specialità alimentare austro-ungarica dolce o salata a forma di mezzaluna crescente.
La sua composizione è a base di farina, burro, uova, acqua e zucchero, con l'aggiunta di tuorlo d'uovo spalmato sulla superficie per ottenere una colorazione più dorata. Possono essere considerati "figli" del kipferl il cornetto italiano, più elaborato, e il più recente croissant francese.
- ^ Kipferl alla vaniglia, su ricette.giallozafferano.it. URL consultato il 19 aprile 2019.
- ^ Nam H. Nguyen, Ricette di cucina internazionale essenziali in italiano. URL consultato il 19 aprile 2019.