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Konditorei

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Vetrina di una Konditorei che espone dei dolci

Per Konditorei (in tedesco "pasticceria") si intende un tipo di locale che funge contemporaneamente da bar, sala da tè e pasticceria diffuso in vari paesi europei fra cui Germania, Austria e Svizzera tedesca.[1] In una Konditorei vengono servite bevande calde o fredde (caffè, cioccolata calda, tè) e dolci (ad esempio torte, pasticcini e strudel).[2] Il termine Konditorei proviene dal latino conditura, che indica la preparazione di cibo o la conservazione dei frutti.[3]

  1. ^ (EN) Susan Parham, Food and Urbanism: The Convivial City and a Sustainable Future, Bloomsbury, 2015, p. 113.
  2. ^ (EN) Autori vari, The Oxford Companion to Sugar and Sweets, Oxford University, 2015, p. 37.
  3. ^ (DE) Konditor, der, su dwds.de. URL consultato il 14 agosto 2020.
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