L'ultimo ebreo di Vinnitsa (in tedesco: Der letzte Jude von Winniza) è una fotografia che cattura un episodio dell'Olocausto in Ucraina, precisamente a Vinnycja. Raffigura un soldato tedesco delle Einsatzgruppen che punta una pistola alla testa di un ebreo sconosciuto, seduto sul bordo di una fossa dove giacciono i corpi dei suoi compagni uccisi in precedenza.
La fotografia, scattata da un tedesco che potrebbe essere stato coinvolto nell'uccisione di ebrei, è una delle fotografie più famose dell'Olocausto. Il nome della foto viene dalla breve descrizione presente nella foto originale.[1]