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| Leyden | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine | &sq=Sri Lanka&lang=it&file=File:Flag_of_the_Netherlands.svg){kind=small} Paesi Bassi
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| Zona di produzione | Leida |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Settore | Formaggi |
| Ingredienti principali | latte di vacca |
Il Leyden, in olandese Leidse kaas, è un formaggio a pasta gialla semidura contenente cumino[1], prodotto nei Paesi Bassi, nella zona di Leida, a partire da latte vaccino semi-scremato.
- ^ (EN) David A. Bender, A dictionary of food and nutrition, 4th, Oxford, Oxford University Press, 2014, DOI:10.1093/acref/9780191752391.001.0001/acref-9780191752391-e-6363.