Margarita Salas Falgueras (Canero, 30 novembre 1938 – Madrid, 7 novembre 2019) è stata una biochimica spagnola.
Laureata in biochimica[1], è stata alunna di Severo Ochoa, con cui ha collaborato negli Stati Uniti, dopo aver collaborato anche con altri scienziati illustri come Alberto Sols ed Eladio Viñuela (marito)[2]. È stata una delle più importanti figure per lo sviluppo della biochimica e della biologia molecolare in Spagna degli ultimi anni. In suo onore, dal 2020, il Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), principale agenzia statale scientifica spagnola, ha ricevuto il suo nome.