| Meju | |
|---|---|
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| Origini | |
| IPA | [me.dʑu] |
| Luogo d'origine | Corea |
| Dettagli | |
| Categoria | condimento |
| Ingredienti principali | semi di soia |
| Meju | |
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| Nome coreano | |
| Hangŭl | 메주 |
| Hanja | 밀저 |
| Latinizzazione riveduta | meju |
| McCune-Reischauer | meju |
Il meju (in coreano 메주?) è un blocco di fagioli di soia fermentati utilizzato per la preparazione di diversi condimenti della cucina coreana come la doenjang, la salsa di soia (ganjang), e la gochujang.[1]
- ^ (EN) 명사 meju, su krdict.korean.go.kr, Istituto nazionale per la lingua coreana. URL consultato il 29 novembre 2018.