Meringa

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Meringa
Meringhe con panna montata
Origini
Altri nomi	spumiglia
Luogo d'origine	Francia
Diffusione	Italia, Svizzera, Francia, Minorca (Spagna)
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	albume d'uovo zucchero a velo
Calorie approx. per portata	79 kcal (per pezzo)

La meringa è una preparazione dolce a base di albume di uova e zucchero a velo, tipica della pasticceria europea.

Molte sono le leggende folcloristiche sulla sua origine e sull'origine del suo nome. Quello che si sa è che la prima ricetta fu pubblicata dal cuoco francese François Massialot nel 1692^[1].