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| Moraiolo | |
|---|---|
| Regione | Toscana |
| Caratteri botanici e agronomici | |
| Attitudine | olio |
| Portamento | tendenzialmente assurgente |
| Foglia | ellittico lanceolata; medio piccola, color grigio-verde. |
| Autofertilità | no |
| Caratteristiche dei frutti | |
| Peso medio | 1-1,5 grammi |
| Forma | sferica |
| Simmetria | leggermente asimmetrica |
| Colore a maturazione | nero-violaceo |
| Epicarpo | pruinoso, con lamelle piccole e fitte |
| Endocarpo | medio piccolo, ovoidale, lievemente asimmetrico, rugoso |
| Resistenza | |
| Alla mosca | medio bassa |
| All'occhio di pavone | bassa |
| Alla rogna | medio bassa |
| Al freddo | medio bassa: teme le gelate |
| Alla siccità | medio alta |
Il Moraiolo è una varietà di olivo originaria della Toscana e diffuso in gran parte del territorio nazionale, anche se prevalentemente nel centro Italia.