Nicholas Herkimer, il cui cognome è anche scritto come Ergheimer o Herccheimer (Danube, 1728 – 16 agosto 1777), è stato un generale statunitense, comandante della milizia durante la guerra d'indipendenza americana, morto per le ferite riportate durante la battaglia di Oriskany. Era il figlio di Catherine Petrie e Johan Jost Herkimer, immigrati dal Palatinato e residenti a German Flatts, nella valle del Mohawk, colonia dello stato di New York. Era di costituzione snella, carnagione scura, capelli neri e aveva un'altezza di 1,80 metri. Sapeva parlare il tedesco e l'irochese.
Durante l'attacco francese a German Flatts (1757), nella guerra franco-indiana, fu coinvolto nella difesa della città. Fu nominato capitano della milizia il 5 gennaio 1758 e respinse anche un secondo attacco alla stessa nel medesimo anno.
Costruì la sua nuova casa nel 1764 nei pressi dell'odierna città di Little Falls, nel corso inferiore del Mohawk. Nella sua tenuta utilizzava molti schiavi.